Tahu Goreng Pedas

Tahu banyak dijadikan sebagai bahan makanan yang bervariasi, seperti semur tahu, tahu balado, sayur tahu, tahu goreng dan lain sebagainya. Tahu berbahan dasar kacang kedelai, bertekstur lembut, dan harganya yang tidak mahal menjadi faktor masyarakat untuk menggemari makanan satu ini. Berikut adalah resep Gorengan tahu yang harus dicoba dirumah !!^^

Resep Tahu Goreng Pedas

Bahan Kulit  :

10 buah Tahu kotak

100 gr Tepung terigu

20 gr Tepung sagu

1 sdm Tepung beras

1 btg Daun bawang, iris halus

1/2 sdt Garam

1/4 sdt Merica bubuk

175 ml Air

Bahan Isi  :

100 gr Toge, diseduh

75 gr Kol, iris halus lalu seduh

100 gr Wortel, iris korek api lalu seduh

6 buah Cabai rawit merah / cabe setan, diulek kasar

100 gr Ayam giling, ditumis

50 gr Udang giling, ditumis

1 1/4 sedt Garam

1/4 sdt Merica bubuk

1/2 sdt Gula pasir

Cara Membuat  :

1. Goreng tahu hingga 3/4 matang, angkat tiriskan dan dinginkan sebentar. Buat belahan membentuk kantung untuk isi tahu, atau kerok sedikit bagian dalam tahu untuk isiannya.

2. Campur semua bahan kulit gehu pedas satu per satu sambil diaduk rata hingga menjadi adonan pelapis gehu yang agak encer. Tapi jangan terlalu encer.

3. Campur bahan isi menjadi satu yaitu taoge, kol, wortel, cabe ulek, ayam, udang, garam, merica, dan gula pasir, hingga semua bahan tercampur rata.

4. Masukkan isian tahu yang sudah jadi kedalam tahu yang sudah dibelah atau dikerok isinya pada step 1.

5. Celupkan tahu isi ke dalam bahan adonan pencelup satu per satu.

6. Goreng tahu isi / gehu isi dalam minyak panas yang banyak atau sampai tahu terendam minyak, gunakan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sajikan.

~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber : http://www.tempatonlineku.com

Ayam Penyet Pedas Dahsyat ~~

Tekstur ayam yang empuk dengan tulang yang sudah saling melepas, dinikmati bersama sambal yang pedas merupakan makanan yang paling sulit untuk ditolak (?) apalagi ditambah nasi hangat dan lalapan, hmmmm sungguh perut ini bergejolak hanya dengan menyebutkan ciri-ciri diatas, yap makanan ini tidak lain dan tidak bukan adalah Ayam Penyet. Di Indonesia tidak sulit untuk menemukan warung makan yang menjajakan makanan ini, coba cari disini => www.kulinerplus.com

Mau buat sendiri?? yuk kita lihat resep berikut ini ^^

Resep Ayam Penyet Pedas

Bahan:
1 ekor ayam negri, potong 6 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 1/2 sendok makan air)
300 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
10 butir (100 gram) bawang merah
4 siung (28 gram) bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan

Bahan Sambal:
1 buah tomat, potong-potong
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
8 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh terasi
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Pelengkap:
8 lembar daun selada
1 buah ketimun, potong -potong
4 lonjor kacang panjang, potong - potong
4 lembar kol

Cara membuat:

1. Rebus ayam, air, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, air asam jawa, dan bumbu halus sampai meresap dan kering. Angkat. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
2. Sambal, goreng tomat, cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi sampai layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Ulek halus.
3. Letakkan ayam di cobek yang berisi sambal tadi selagi ayam masih panas. Tekan ayam hingga memar dan gepeng. Sajikan bersama lalapan.

Untuk 6 porsi

~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber : sajiansedap

Resep Kari Telur Pedas

Kari adalah masakan khas daerah Aceh. Yang mengandalkan rasa yang cukup pedas, Telur pun menjadi salah satu bahan yang digunakan untuk membuat kari. Berikut Resep Kari Telur Pedas yang mampu menggoyang lidah ^^.

Resep Kari Telur Pedas

Bahan:
6 butir telur rebus, goreng berkulit
2 siung bawang putih, iris halus
1/2 buah bombay, iris halus
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 buah cabai kering, cincang halus
2 buah cabai merah, iris serong
2 buah tomat, potong kotak kecil
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang bombay, serai, lengkuas, daun jeruk, dan cabai kering hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah dan tomat. Aduk rata.
3. Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang santan. Masak hingga mendidih dan matang.

Untuk 7 porsi

~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber : http://www.sajiansedap.com